このホームページにご訪問いただきましてありがとうございます。

趣味の渓流を釣り歩き、燻製などを作り楽しんでいます。 

また、デジカメを持ってその辺をぶらり旅と

しゃれこんでいます


昭和記念公園のチュウリップ




羽村公園のチュウリップ






お台場のイルミネーション





滝山城記念パレード







 
富士山のスライドショー














富士山





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滝山城パレード







城ヶ島公園







庭の花







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早戸川渓流マス釣り場にて、
毛バリでニジマスを釣り、燻製を作るまでの
簡単な事例をご紹介いたします。。

   
左:受付で入漁券を購入  右:渓流の釣り場へ行く





毛バリの出来上がり 毛バリの作り方
   





自宅で作った毛バリを持ってゆき、
フライフイッシングで、
ニジマスを釣る 




マスの前処理


マスの内臓を取り除き
ソミュール液に浸ける

               ソミュール液の作り方
                        * 水1リットルに対し
                    * 粗塩 100グラム
                    * 砂糖 50グラム
                    * ミリン30cc
                    * タイム適量
                    * オレガノ適量
                    * バジル適量
                    * コショウ適量
                    * 粉ニンニク適量
                    * 以上の物を入れて沸騰させ
                      覚ましてから
                      ニジマスを入れる
                    * 5時間位浸ける
                    * 吊るして、ニジマスの腹を開ける
                    * 2日位風乾する
                    * 燻製機に入れ、炭火で
                      3
時間位薫す(60〜80℃)


ニジマスを3日間 陰干し
 

上の写真は自作の燻製機

薫製の出来上がり

釣りの様子・ムービー


アユ釣りの様子 
 





大物が釣れましたよ〜ん♪
 





釣ったマスは


自宅に帰り、内臓処理後

3日間、日陰干しして

燻製機で炙ります。

自作のアユ焼き器です





釣ったアユを

塩をふって

炭火で炙っている様子

美味しく焼き上がりました

いや〜、釣りって本当に楽しいです





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