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このホームページにご訪問いただきましてありがとうございます。 趣味の渓流を釣り歩き、燻製などを作り楽しんでいます。 また、デジカメを持ってその辺をぶらり旅と しゃれこんでいます。
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  多摩動物公園
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 自宅で作った毛バリを持ってゆき、 フライフイッシングで、 ニジマスを釣る  マスの前処理 マスの内臓を取り除き ソミュール液に浸ける |
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| ソミュール液の作り方 * 水１リットルに対し * 粗塩 １００グラム * 砂糖 ５０グラム * ミリン３０ｃｃ * タイム適量 * オレガノ適量 * バジル適量 * コショウ適量 * 粉ニンニク適量 * 以上の物を入れて沸騰させ 覚ましてから ニジマスを入れる * ５時間位浸ける * 吊るして、ニジマスの腹を開ける * ２日位風乾する * 燻製機に入れ、炭火で ３時間位薫す（６０〜８０℃） |
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 上の写真は自作の燻製機 
薫製の出来上がり |
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